Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste Die Gärung bei kontrollierter Temperatur

Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und der Ausbau findet im Edelstahltank statt

Intensiv aromatisch mit Noten von Rosenblättern

Im schön strukturierten Mund präsentieren sich intensive

Am Gaumen ist der DON eng gewoben

Die Chardonnay-Trauben der ausgewählten Parzellen werden von Hand gelesen

Ripasso Sup. Valpolicella DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Holzkiste Die Gärung bei kontrollierter TemperaturVinifikation Ausbau Dieser Valpolicella Superiore wird mit der traditionellen "Ripasso" Technik hergestellt. Fermentation und Mazeration whrend ca. 20 Tagen. Danach mind. 90 Tage in Stahltank gelagert bevor der Wein nochmals eine Fermentierung auf den Amarone Trester durchlaufen wird. Lagerung whrend mind. 12 Monaten in Barriques und weiteren 12 Monaten in der Flasche. Degustationsnotiz Zarter, therischer Duft mit einem Hauch von Marmelade. Trockener,